🕛 Recette Paleron De Boeuf Sauce Tomate Cocotte Minute

Plat Préparation 30 min Cuisson 3 h Pour 6 personnes Ingrédients 4 carottes moyennes - 4 navets ronds - 4 poireaux - une branche de céleri 1 OS A MOELLE 1 CUBE KNORR BOEUF 1DEMI chou vert ou frise - 3 oignons dont 2 piqués d'un clou de girofle. - 2 feuilles de laurier - thym - une c à c rase d'ail Ducros OU 1 PION D AIL - sel deux creux de main Mettre la viande au fond de la cocotte 1,5 kg de jarret avec os et 800 gr de paleron environ. Préparation Mettre la viande au fond de la cocotte 1,5 kg de jarret avec os et 800 gr de paleron environ Rajouter les légumes épluchés et coupésAjouter les épices laurier, thym, ail, sel. Verser un litre et demi d'eau chaude ET CUBE pour une cocotte de 8 l. Fermer la cocotte et laisser chuchoter durant 1h10 à feu moyen. 10 mn avant la fin de cuisson, éplucher 8 grosses pommes de terre. Au bout du temps de cuisson 1h10 rajouter les pommes de terre coupées en deux et cuire 20 mnVider le bouillon dans une casserole rajouter vermicelle ou alphabet mijoter 5 minutes aVANT de servir le bouillonet servir les légumes et la viandes sur un grand plat accompagnés de la sauce ci-dessous voir recette langue sauce tomate On change de pièce ? Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux! Publier un commentaire

Carbonnademinute au pain d'épices. Une recette express : des cubes de bœuf colorés en cocotte et accompagnés de pommes de terre grenailles et d'une sauce à la bière épaissie au pain d'épices et relevée à la moutarde. Intermédiaire. 15mn. 20mn. Encore un grand classique dans le registre des plats mijotés. On le confond trop souvent avec son cousin le boeuf bourguignon. En résumant, c’est un boeuf bourguignon un peu moins rustique auquel on a ajouté du concentré de tomate. Comme tous les plats mijotés, j’adore ! Plats mijotes Ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de paleron de boeuf en 1 seule pièce 1,5 litres de vin rouge cépage syrah de préférence 1 litre de fond de boeuf 3 cuillères à soupe de farine 2 gros oignons 1 branche de céleri 10 carottes 50 g de beurre 4 gousses d’ail 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate 2 branches de persil plat 1 feuille de laurier 1 branche de thym fleur de sel poivre du moulin Les recettes boeuf 171 recettes Préparation Eplucher les oignons et les émincer grossièrementEplucher les carottes et les couper en tranches de 3 mm d’épaisseur. Vous coupez vos carottes en sifflet, c'est-à-dire en diagonale de manière à donner des tranches de section plus longue. Nettoyer le céleri et le débiter en gros morceauxHacher finement le persil Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu vifAjouter le paleron de boeuf et bien le saisir sur toutes les faces. Il faut veiller à le retourner régulièrement pour qu’il soit coloré uniformément sur toute la et poivrer la viandeAjouter les oignons et le céleri et laisser fondre 2 minutesSaupoudrer avec la farine et bien remuerVerser le vin rouge et porter à ébullitionAjouter le fond de veau, l’ail en chemise, le concentré de tomate et le bouquet garni laurier, persil plat et thym.Laisser cuire à couvert pendant 1h30 à feu douxAjouter les tranches de carottes et laisser à nouveau cuire pendant 30 minutes à la viande, les légumes et les réserver au la sauce dans une passoire pour la filtrer et faire réduire le liquide filtré jusqu’à obtenir une consistance légèrement et poivrer pour rectifier l’ le paleron coupé en tranches entouré des légumes et nappé généreusement avec la sauce. Idées, trucs & astuces Bien souvent, les plats mijotés ont une mauvaise réputation car tout le monde pense qu’ils demandent trop de temps de préparation. Je profite de cette recette pour démentir formellement cette idée reçue. Les plats mijotés ne nécessitent que très peu de préparation qui requiert réellement votre attention. En général,vous réalisez la plupart des recettes en 20 à 30 minutes. Le reste de la cuisson se fait toute seule sans surveiller le moins du monde. Personnellement, je prépare ce genre de recette pendant la cuisson du repas du jour. Je lance la cuisson, j’ajoute tous les ingrédients et pis je laisse mijoter la soirée. Vous réchauffez le lendemain et vous faites le calcul, vous aurez préparé 2 repas en une soirée et le lendemain, vous n’avez qu’à réchauffer. Comme ces plats sont encore meilleurs réchauffés, j’ose à peine vous dire à quel point vous allez vous régaler. Autre point important, quelle que soit la quantité, cela demande le même temps de travail. Donc quand vous faites ce genre de recette, doublez toutes les quantités et congelez la moitié du plat. Vous verrez à quel point cela se dégèle très bien. Ces plats sont aussi particulièrement pratiques quand vous avez des invités étant donné qu’ils ne nécessitent que peu d’attention. Ils vous permettent ainsi de participer à la fête sans être bloqué dans la cuisine. Enfin, ces plats sont assez économiques et extrêmement simples à réaliser. Bref, j’ose affirmer avec force que ces plats sont particulièrement adaptés à la vie moderne qui n’offre hélas pas toujours le temps pour cuisiner. Ce n’est pas pour rien que nos grand-mères aimaient tellement ce genre de plats. Durée 140 minutes 20 minutes de préparation - 120 minutes de cuisson pour 4 personnes Rating moyen / 5 par 65 personnes Vos commentaires & questions / 5

Choisissezparmi des centaines de recettes de Recette de paleron de boeuf braisé à la cocotte minute, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. de plats et mets gastronomiques

La suite après cette publicité. Réserver les oignons. Ingrédients pour 4 personnes - 1 morceau . Recette Tarte Aux Pommes Avec Pate FeuilletÃ©e. Recette de paleron de boeuf braisé à la cocotte minute recettes que vous adorerez. Boeuf aux carottes à la cocotte minute ... Cannelloni de paleron au cidre. Préparer le bouillon de volaille bien chaud. Voir la recette de la cocotte de bœuf bourguignon. On se donne rendez-vous dans votre boîte mail ! Ingrédients 4 personnes 800 g de paleron, 800 g de carottes, 40 cl de vin blanc. à café de paprika doux - 12 cuil. ... dedans le bouquet garni et les aromates, puis laisser cuire à feu doux pendant Concocté avec par Marmiton. Ajouter la viande et la laisser dorer. Utilisez une cocotte minute ou une cocotte en fonte, parfaits pour une cuisson à cœur. Pour la béchamel dans une casserole, faites fondre . Voir plus d'idées sur le thème recette, autocuiseur, cuisine. Recette Boeuf carottes cocotte minute. Recettes de boeuf en cocotte minute les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g, Préparation de la garniture du paleron de boeuf au four. La veille Faire mariner les tranches de viande dans le vinaigre et un peu de vin blanc pendant 3 heures. Préchauffez le four à 150 °C. Cuisson 3 h 15 mn. Un beau morceau de paleron de boeuf longuement mijoté en cocotte pour une viande irrésistiblement fondante et moelleuse. Pot au feu à la cocotte minute. Recette de Ricardo de boeuf braisé à l'italienne. Une fois mijoté, vous pourrez le couper à la fourchette. Bonjour Mayel, le titre de ma recette est boeuf carottes au Micro Minute. PSG Regarde-moi, déteste-moi 16 mai 2019 - Un beau rôti de paleron de boeuf confit en cocotte pour une viande irrésistiblement fondante et moelleuse ... Boeuf à braiser jumeau, collier, macreuse 1200 g; Oignons 2 pièces ... Recettes similaires à Recette de boeuf bourguignon à la cocotte-minute rapide. Temps total 3 h 45 mn. interprétation très large. ... Recettes similaires à Recette de daube de bœuf au vin rouge à la cocotte-minute rapide. Versez en pluie la farine et laissez dorer 5 minutes. Pour les amateurs de langue de boeuf, ... Recettes similaires à Recette langue de boeuf à la cocotte. Readers ask Comment Cuisiner Le Paleron De Boeuf A La Cocotte Minute? 1DEMI chou vert ou frise - 3 oignons dont 2 piqués d'un clou de girofle. Instructions. Recette de paleron de boeuf braisé à la cocotte-minute facile et . Placez sur feu moyen-vif et amenez la cocotte à . Ajouter la noix de beurre puis la garniture de cuisson. Couvrir d'eau et cuire 8h à 150°. personnes 800 g de boeuf à bourguignon paleron, macreuse 2 oignons 2 gousses d'ail 2 cs de farine 50 cl de vin blanc sec 1 grosse boîte de tomates pelées 25-30 olives vertes dénoyautées 2 cs d'huile 1 bouquet garni sel, poivre Dans une cocotte minute, faire chauffer l'huile et y faire colorer les morceaux de viande. bière. Faire suer sur feu doux pendant 5 min. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle pommes de terre, 2 carottes, ... Versez l'huile d'olive dans une cocotte en verre. braiser pas trop gras macreuse, bourguignon, paleron; 3-4 oignons ... Dans la à rissoler sur feu ... Ajouter l'ail, l'oignon et le bœuf et faire revenir pendant Une de mes meilleures versions de ragoût de boeuf à la mijoteuse ou à la cocotte minute. Ajouter le gros sel, le poivre, l'oignon piqué de clous de gir… expliquée par nos chefs. 1 recettes. Voici la recette de la daube que me faisait ma grand-mère. 3 c. à soupe d'huile, 3 navets nouveaux, 20 cl de bouillon de boeuf, 150 g de petits pois avec les gousses, 1 oignon, 12 pommes de terre nouvelles, sel, poivre, 900 g de bœuf paleron, 1 botte de carottes nouvelles, 1 tomate - 2 feuilles de laurier - thym - une c à c rase d'ail Ducros OU 1 PION D AIL - sel deux creux de main Mettre la viande au fond de la cocotte 1,5 kg de jarret avec os et 800 gr de paleron environ. 500 g Paleron de boeuf; 3 Beaux . Daube de boeuf aux carottes retrouvez la recette proposée par Seb et régalez-vous ! boeuf aux oignons en cocotte – Ingrédients de la recette 1, 2 kg de paleron de Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Recette de paleron de boeuf braisé à la cocotte minute. Découvrir nos newsletters. Il est même meilleur si vous le préparez la veille pour le réchauffer le lendemain. Recettes similaires à Recette mijotée de bœuf au vin rouge et aux champignons et ... Boeuf braisé – Ingrédients de la recette 1, 2 kg de viande de boeuf à braiser, ... 2 Faites ensuite revenir l'oignon émincé avec le bouquet garni et l'ail. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette de paleron de boeuf braisé à la cocotte minute, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Salez, poivrez et laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 3 h 30. Ainsi, le bœuf sera cuit au plus profond de sa viande et sa chair sera moelleuse à souhait. Le créateur de cette recette est François Pierre de La Varenne, on trouve la recette dans un livre de 1651 "Le nouveau cuisinier françois". Partager . cocotte, la viande devient ainsi très tendre et moelleuse. 500 g de paleron ou autre selon votre préférence en dés réguliers 1 carotte 1 oignon 1 cube de bouillon de boeuf huile d olive. Filtrer. Je suis très heureuse de partager cette recette avec vous et j'espère qu'elle vous procurera, tout comme à nous, beaucoup de plaisir à table… A feu doux, laissez mijoter 2h30 dans une cocotte à couvert. Carbonade Flamande retrouvez la recette proposée par Seb et régalez-vous ! Recette Paleron De Boeuf Cocotte Minute. 2. Boeuf aux carottes à la cocotte minute – Ingrédients 1 kg de paleron,1 kg de Le paleron de boeuf est parfait dans la réalisation de bons petits plats mijotés. Recette de boeuf bourguignon pour 10 personnes. Cette recette traditionnelle de bœuf braisé permet d'obtenir une viande ... 18 Je vous présente rarement des recettes de viande, non seulement parce que je n'en consomme pas énormémément mais surtout parce que je me contente souvent de griller une entrecôte ou une côte de boeuf pour assouvir mes envies carnassières. Couper la cuisson et faire sortir la . 200 g de lardons fumÃ©s. Recettes similaires à Recette boeuf aux oignons en cocotte. Prendre un morceau de bœuf de 2ème catégorie Bourguignon, pot-au-feu, carbonnade flamande ou même daube, les possibilités sont nombreuses. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette de paleron de boeuf braisé à la cocotte-minute facile et ., recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. – DÃ©couvrez toutes nos idÃ©es de repas et recettes sur Cuisine. que ma mère appelait "sauce poulette" ! Recettes similaires à Recette boeuf minute au micro-ondes. La recette du paleron en daube à l'orange. Philippe ETCHEBEST paleron de boeuf. Le Micro Minute est une cocotte de Tupperware spécialement adaptée au micro-ondes. Assaisonnez le paleron et faites-le revenir de tous côtés à l'huile d'olive. var sc_security="34d61b96"; My Recette Pour Faire Un GÃ¢teau Au Chocolat Blog. Paleron de boeuf braisé au cidre Voir la recette. Son côté gélatineux lui confère une texture moelleuse particulièrement appréciée dans des cuissons longues. Tendre et fondante en bouche, votre poitrine de bœuf est aaccompagnésccompagnée de cèpes, simplement pôelés, de moelle et d'un jus de cuisson au vin rouge. Accompagnez ce plat avec quelques légumes cuits à la vapeur pour une touche de croquant. Roti De Boeuf Braise En Cocotte Avec Legumes Cuisine Culinaire . faire chauffer. 6. Le choix de vos ustensiles est très important. Déglacer avec le vin blanc et autant d'eau, puis ajouter le 1/2 pied de veau. Découvrez la recette de Paleron à la Gardoise à faire en 30 minutes. Faire revenir le tout 3 minutes en mélangeant. 14 août 2007 Paleron rôti et pommes au four. Ajoutez la mirepoix de légumes et faites-la colorer avec les gousses d'ail écrasées en chemise. Boeuf aux carottes Ã la cocotte minute IngrÃ©dients 1 kg de paleron1 kg de carottes1 oignon2 gousses dail coupÃ©es sans le germe10 cl de vin blanc sec. Une recette du chef Philippe Etchebest pour Caviar AKITANIA. - une branche de céleri. éplucher l'oignon et les carottes. 4. 20 mai 2014 Boeuf braisé à la bière – Ingrédients de la recette 1 kg de paleron de boeuf ou Une cuisson à basse température. Rôti de paleron de boeuf confit en cocotte. et ... Recettes similaires à Recette de les carbonades flamandes. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application. Recettes similaires à Recette boeuf braisé aux carottes, pied de veau et lard. Par Les petits plats du Prince. Retrouvez cette recette de rôti de bœuf en cocotte-minute en vidéo sur notre Ce rôti de boeuf mijoté en cocotte est absolument génial et en plus, il est inratable !! Assaisonner de sel et de poivre. Faire ensuite suer les oignons avec une pincée de sel fin, puis ajouter les aromates, le sel fin et le poivre du moulin. À réaliser pour de grands repas de famille. 07/01/2021. Préparation 30 mn. Lorsque l'eau bout, plonger la viande et l'os dedans puis fermer la Cocotte-Minute. Les Foodies vous présente 38 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Recette de paleron de boeuf braisé à la cocotte minute recettes que vous adorerez. Dans la cocotte, colorer le paleron de boeuf au beurre, puis le débarrasser. Découvrez cette recette de Boeuf bourguignon à la Cocotte Minute expliquée par Ce plat espagnol "tout-en-un", dans lequel le rôti est cuit en ... Recettes similaires à Recette rôti de bœuf à l'espagnole en cocotte. Boeuf mode à ma façon cuisson cocotte minute . Couper l'oignon en 2 puis le piquer de clous de girofle. Ingrédients un morceau de paleron de 680 gr environ, 2 oignons, un blanc de poireau, une gousse d ail,une branche de thym,une feuille de laurier,25 cl de jus de roti ou de veau, une cac de cumin en poudre, une de coriandre en poudre, une de paprika,graisse de canard,une branche . hacher l'ail. Bien paré, il peut également être grillé au barbecue ou poêlé, de la même manière qu'un steak. Roti De Paleron De Boeuf Mijote En Cocotte Extra Moelleux Les Epices Rient, Roti De Paleron De Boeuf Confit En Cocotte Happy Papilles, Roti De Paleron Mijote En Sauce Tout Tendre Poelee De Champignons Festifs Les Epices Rient, Recette BÅuf A La Bourguignonne Marie Claire, Les Meilleures Recettes De Paleron A La Cocotte Minute, Roti De Paleron De Boeuf Confit En Cocotte Happy Papilles Recette Recette Paleron De Boeuf Paleron De Boeuf Recette Paleron, Paleron De BÅuf En Cocotte L A Main Au Panier, BÅuf A La Cocotte Minute Decouvrez Les Recettes De Cuisine Actuelle, Recette De Daube De BÅuf Au Vin Rouge A La Cocotte Minute Rapide, La Recette De Paleron Roti En Cocotte Le Parisien, Recette De Paleron De Boeuf Braise A La Cocotte Minute Facile Et Rapide, Boeuf Braise Aux Carottes Recette De Boeuf Braise Aux Carottes Marmiton, Your email address will not be published. 1 kg de paleron de boeuf. morceaux, 125 g d'olives vertes dénoyautées, ... En mijotant longuement à la Ensuite, mettre au four à couvert à 75°C pendant 24 heures. Ã cafÃ© de paprika fumÃ© – 12 cuil. On privilégiera dans ce cas le dessus du paleron, plus tendre. Le terme "mode" signifie que le bœuf est préparé à la mode de la maison. 2017 - Explorez le tableau recette à l'autocuiseur » de Marie-france Lemiaux, auquel 128 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Laisser bouillonner 2 minutes puis fermer la cocotte pour 15 minutes de cuisson sous pression. de sel. cocotte allant au four, dorer la viande de chaque côté dans la moitié de l'huile. Pour 4-5 voire 6! mettre l'huile dans une cocotte. ... 1 kg de viande de bœuf coupée en cubes paleron, joue de bœuf, gîte… ... Recettes similaires à Recette ragoût de bœuf en cocotte. deux facons trÈs simples de prÉparer cette recette Étape 2 1 Couper le paleron en cubes, le mettre à mariner au moins 1 h dans 1/2 l de vin rouge avec les légumes émincés oignons, ail et carottes + laurier + grains de poivre, coriandre et genièvre. Faire fondre la graisse de canard dans une cocotte puis le faire colorer de chaque côté pendant 5 min. Dans une cocotte minute de 10 l, mettre la viande, l'eau, l'oignon, le bouillon et le bouquet garni. 200 g de lardons fumés. La meilleure recette de Paleron mijoté en cocotte! Préparez environ 1 litre de bouillon de volaille et maintenir l'ensemble très chaud. Sel + poivre. Plonger la langue de boeuf et laisser cuire 10 minutes, dès sifflement de la cocotte. Boeuf aux carottes à la cocotte minute. Son cÃ´tÃ© gÃ©latineux lui confÃ¨re une texture moelleuse particuliÃ¨rement apprÃ©ciÃ©e dans des cuissons longues. Le paleron de Juliette - Martine cuisine. Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer christellerobin7 les photos ou si vous avez un blog le lien de votre recette pour une petite mise à l'honneur. L'autre jour, une amie, m'a très justement fait remarquer que la cuisine des viandes était, avant tout, affaire de goûts personnels et qu'il était très difficile de faire partager une recette à base de viande parce que chacun y va de sa touche. Recette de paleron de boeuf braisé à la cocotte-minute facile et ... Recette bœuf braisé à la paysanne – toutes les recettes allrecipes. la veille dans un saladier recouvert d'eau le lendemain faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout ou une cocotte minute puis la chauffer légèrement puis ajouter l'oignon émincé et le veau et faire dorer le . 1/2 l de bouillon de bœuf ou volaille. 2021 - Explorez le tableau Recettes cocotte-minute » de Dominique Amauger, auquel 202 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Viande rouge Recettes en cocotte Paleron Recettes moins de 200 calories Plat moins de 200 calories Orange Boeuf Vin-rouge Recette de boeuf au vin rouge Recette de boeuf à l'orange Recettes choux de bruxelles Poireaux Gnocchi Pates carbonara Soupe courgette thermomix Rouelle de porc au miel Marinade poulet Pizza aux anchois Recettes tourte . Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Recette de paleron de boeuf braisé à la cocotte minute recettes françaises et internationales. Ajoutez ce mélange dans la cocotte, mélangez et assaisonnez. Joue de boeuf à la bourguignonne en cocotte minute Une recette très facile et rapide à réaliser en autocuiseur, la joue de bœuf est une partie très fondante qui s'accommode très bien au vin de bourgogne Un classique de la cuisine française, facile à préparer et peu 20 minutes Cuisson 45 minutes Ingrédients pour4 personnes - 1 kg de boeuf paleron . Dans une cocotte minute, une mijoteuse ou une simple cocotte en fonte, mettez le boeuf, l'os à moelle, le céleri, les carottes, les oignons, l'ail, les herbes, la feuille de laurier, et 2 Recettes paleron de boeuf cocotte minute. Mettre à bouillir 2 litres d'eau avec le sel, tous les légumes sauf les pommes de terre et les aromates. Appartement à Vendre Port Grimaud Marina, Tapis Antidérapant Voiture Feu Vert, Comment Tromper Ses Hormones Pour Perdre Du Poids, éloquence Définition Philosophique, Lit Bébé Sans Barreau Montessori, Les Fruits Et Les Légumes Moches, Peluche Pokémon Evoli, Cheminée En Pierre De Taille Occasion,

2 Dans une cocotte en fonte, mettez de l’huile d’olive et colorez les morceaux sur toute les faces. Ajoutez les oignons et la cuillère de farine et déglacez avec le vin rouge. Laisser réduire et ajoutez ensuite de l’eau jusqu’à hauteur. En fin de cuisson ajoutez les rondelles de carottes. Mettez la cocotte couverte directement au

Un souvenir d’enfance avec ces alouettes sans tête à la façon de ma mamie Lulu. La spécificité de cette recette, c’est la composition de la farce. La difficulté, c’est d’arriver à faire tenir cette farce dans la fine tranche de bœuf. Le choix de la viande est important, ma Mamie prenait du paleron mais on peut prendre du rond de gîte. L’important, c’est que les tranches soient assez fines et sans “trou” pour que l’on puisse les “rouler” avec la farce à l’intérieur. Demandez à votre boucher des tranches fines “pour faire des alouettes”. De nos jours, au supermarché en libre service, les pièces de viande ne sont plus identifiées et rarement coupées très fines. Une solution est de prendre des tranches de bœuf pour cuisson sur pierre mais il faut parfois superposer 2 tranches en décalage pour avoir une tranche présentant une surface assez grande pour pouvoir former l’alouette. J’ai toujours fait cette recette en fermant les alouettes avec du fil blanc ou de la ficelle à cuisiner, il est bon de noter que l’on peut aussi les fermer avec un cure dent. Cette méthode “au cure dent” est d’ailleurs la méthode choisie dans les “grands” restaurants. Il faut compter un temps de préparation de 30 minutes et 60 à 90 minutes de cuisson. Ingrédients pour 12 alouettes sans tête 12 tranches fines de rond de gîte ou de paleron 200 gr veau haché 50 gr de lardon petit salé 3 petites gousses d’ail persil une cuillerée à soupe de persil haché un oeuf un bel oignon 3 tomates une demi-tasse à café de riz une feuille de laurier Préparation des alouettes sans tête Dans une assiette à soupe mettre le veau haché, l’ail haché, le persil, l’œuf, un tout petit peu de riz environ une ½ tasse à café sel, poivre. Bien mélanger tous ces ingrédients. Étaler les tranches de viande sur la table. Répartir la farce sur chaque tranche et y ajouter un morceau de petit salé un lardon si il y a assez de place, rouler, empaqueter et ficeler. Dans une cocotte j’emploie la cocotte-minute mettre une arrosée d’huile et y faire dorer les alouettes avec les lardons qui restent. Les sortir temporairement pour faire roussir l’oignon coupé en petits dès, puis les trois tomates épluchées, épépinées et coupées en morceaux ou du coulis de tomates. Ajouter une feuille de laurier. Remettre les alouettes puis couvrir d’eau, saler, poivrer et laisser mijoter 1h à 1h 30 ou à la cocotte-minute 45 minutes à partir du moment où la soupape chuchote la soupape ne doit pas tourner. On sert généralement les alouettes avec des pâtes “gros coudes rayés” car cela retient la sauce. En quantité, je compte 50 gr de pâtes sèches par personne plus pour de gros mangeurs avec un temps de cuisson de 10 minutes. On peut aussi bien les servir avec du riz blanc. On peut congeler les restes en portions. C’est intéressant pour un dépannage ou une personne seule. . 146 496 432 164 174 301 413 128

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